Chef Firhan belakangan ini menjadi sorotan publik berkat aksi lucunya saat mereview berbagai kuliner dari luar negeri. Selain itu, ia juga kerap membagikan konten memasak yang membuat para pengikutnya tergoda untuk mencoba resep-resepnya di media sosial.
Namun, di balik kesuksesannya, terdapat kisah menyentuh tentang resep warisan neneknya yang mampu membangkitkan kenangan mendalam. Dengan mengandalkan ingatan masa kecil dan rasa yang seolah tidak hilang, ia berusaha mengungkap kembali cara memasak yang menghasilkan cita rasa yang sama dengan yang pernah disajikan oleh neneknya.
Sebagai alumni dari ajang MasterChef Indonesia Musim 6, Chef Firhan tumbuh di lingkungan keluarga yang sangat menghargai masakan kaya rempah. Pengalaman masa kecilnya dan latar belakang keluarganya berperan besar dalam membentuk selera kulinernya.
Ibu Chef Firhan memiliki asal usul dari Timur Tengah, dan neneknya pun dikenal gemar memasak hidangan dengan bumbu yang kuat dan rempah yang melimpah. Cita rasa dari masakan tersebut sangat kental dan menjadi bagian penting dari identitas kulinernya.
Chef Firhan mengingat betul bagaimana neneknya selalu menghadirkan masakan yang kaya rasa. Salah satu hidangan yang paling berkesan baginya adalah Kari Medan, yang menjadi salah satu sajian khas dalam kehidupan sehari-harinya sejak kecil.
Kenangan yang mendalam ini mendorong Chef Firhan untuk menelusuri kembali rasa yang pernah dinikmatinya. Ia bahkan terbang langsung ke Medan untuk mencari referensi, pengalaman ini ia bagikan melalui akun Instagram-nya.
Tidak hanya mengandalkan resep dari keluarganya, Chef Firhan juga berusaha mempelajari karakteristik masakan tersebut dari para ahli dan penggiat kuliner setempat. Ia menjalin komunikasi dengan berbagai individu untuk mendiskusikan penggunaan rempah dalam pembuatan Kari Medan.
Melalui proses ini, Chef Firhan menyadari bahwa Kari Medan memiliki karakteristik yang unik jika dibandingkan dengan kari dari daerah lain. Salah satu perbedaan mencolok yang ia temui adalah penggunaan rempah yang jauh lebih kuat.
“Ternyata, aku baru tahu bahwa Kari Medan berbeda dari kari-kari lainnya,” ungkap Chef Firhan dengan antusias.
Ia juga menjelaskan bahwa penggunaan daun kari memberikan nuansa yang khas pada hidangan ini. Selain itu, rasa Kering Medan yang lebih mendominasi menjadikannya berbeda dari kari Jawa yang memiliki karakter tersendiri.
➡️ Baca Juga: KPK Mengizinkan Tersangka Lain Ajukan Tahanan Rumah Seperti Yaqut
➡️ Baca Juga: Kerusakan Situs Gunung Padang Akibat Gempa Cianjur
